अंडा खरीदने से पहले जान लीजिये, अंडे को लेकर क्या है यूपी में नए नियम

लखनऊ। उत्तर प्रदेश में अब अंडा खरीदना और बेचना पहले जैसा नहीं रहेगा। योगी सरकार ने उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और पारदर्शिता को ध्यान में रखते हुए 1 अप्रैल 2026 से अंडे की बिक्री को लेकर बेहद सख्त और नए नियम लागू करने का फैसला किया है।

अंडा खरीदने से पहले आपको इन 5 मुख्य बदलावों के बारे में जान लेना चाहिए:

एक्सपायरी डेट अनिवार्य:

अब उत्तर प्रदेश में बिकने वाले हर एक अंडे पर उसकी उत्पादन तिथि (Date of Laying) और एक्सपायरी डेट (Expiry Date) का स्टैम्प होना अनिवार्य होगा। यह नियम बिल्कुल वैसा ही है जैसा दवाओं या अन्य पैकेट बंद खाद्य पदार्थों पर होता है।

स्याही का विशेष रंग:

सरकार ने स्टोरेज के आधार पर स्टैम्पिंग के लिए अलग-अलग रंगों की स्याही तय की है। सामान्य तापमान पर रखे जाने वाले अंडों के लिए गुलाबी स्याही (Pink Ink) और कोल्ड स्टोरेज में रखे जाने वाले अंडों के लिए नीली स्याही (Blue Ink) का इस्तेमाल करना होगा।

बिना स्टैम्प वाले अंडे होंगे ‘अवैध’:

यदि किसी अंडे पर तारीख का स्टैम्प नहीं है, तो उसे ‘खपत के लिए असुरक्षित’ माना जाएगा। ऐसे अंडों को विभाग द्वारा जब्त कर नष्ट कर दिया जाएगा और विक्रेता पर दंडात्मक कार्रवाई भी हो सकती है।

भंडारण के सख्त मानक:

फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FSDA) के नए नियमों के अनुसार, अंडों को सब्जियों के साथ कोल्ड स्टोरेज में नहीं रखा जा सकेगा। अंडे के लिए तापमान के मानक तय किए गए हैं:

• 30°C (सामान्य तापमान): 2 सप्ताह के भीतर खपत अनिवार्य।
• 2°C से 8°C (रेफ्रिजरेशन): 5 सप्ताह तक सुरक्षित।

कीमत पर असर नहीं:

सरकार का दावा है कि प्रत्येक अंडे पर स्टैम्पिंग का खर्च मात्र 3-4 पैसे आएगा, इसलिए इससे अंडों की खुदरा कीमतों में कोई बड़ी बढ़ोतरी नहीं होनी चाहिए।

यह नियम क्यों लाया गया?

अक्सर दुकानदार “आज ही फार्म से आया है” कहकर हफ्तों पुराने या खराब हो चुके अंडे ग्राहकों को बेच देते थे। नए नियमों से न केवल ताजगी सुनिश्चित होगी, बल्कि मिलावटी या घटिया क्वालिटी के अंडों की बिक्री पर भी लगाम लगेगी।